什么是泸州陈曲？
泸州陈曲是中国四大名酒之一的泸州老窖酒的主要原料。只有用泸州中草药发酵，泸州优质水处理，选择优质小麦、高粱、糯米等粮食为原料，经过时间发酵与储存发酵、陈化的一系列工艺，才能制成的独特中国名酒。
为什么要重温泸州陈曲工艺之道？
工艺之所以重要，是因为它直接决定了产品的质量。对于泸州陈曲工艺之道的重温，更是让我们认识到它背后的文化底蕴和文化内涵。泸州陈曲工艺之道是集中国传统智慧和现代科技于一体，是中国酿酒业的文化遗产和民族文化品牌。
泸州陈曲的工艺之道是什么？
泸州陈曲的工艺之道，主要包括原料的选择、发酵、储存、陈化等关键环节。原材料的选择要依据生产需求选择优质的小麦、高粱、糯米等粮食。在发酵环节中，泸州陈曲采用传统的混合发酵和分层发酵相结合的方式，利用中草药等独特材料，经过时间发酵与储存发酵、陈化的一系列工艺，不断提升酒的品质和口感。储存和陈化是泸州陈曲工艺之道的关键环节，泸州陈曲一般分为三个等级存放，低窖、中窖、高窖，随着储存时间的不同，酒的品质越来越高，口感也越来越好。
